Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

shiva

Дыбр

  Не факт, что чем больше ниток на дюйм, тем простыни лучше. Зависит, конечно, от ниток. Недавно купил набор (2 простыни: простая и с резинками, 2 наволочки) за 60 баксов по сейлу (якобы вместо 140, в Linen Chest всегда есть сейлы на что-нибудь). Всего лишь 400 ниток на дюйм, но вроде приятные. Самое интересное, это цвет новых простыней. Я поискал, не поленился, он называется Can can. Вот  тут  можно посмотреть, на что этот цвет похож. Мне нравится, и к тому же в темноте все кошки простыни чёрные. Можно конечно было поехать в ИКЕЮ, где за 40-45 баксов очень хорошие наборы постельного белья. Но там небось толчея, к тому же из ИКЕИ как правило выходишь с импульсивными покупками, которые и не планировал. А дом это не склад! Правда, в ИКЕЕ очень хороший дешёвый буфет, да и на вынос можно купить неплохие замороженные фрикадельки, и замороженное же картофельное пюре. И брусничное варенье! Ну ладно, как-нибудь после ковида. Кстате вчера взял по сейлу качественного полужирного говяжьего фарша. Просто не удержался: 6.35 $ за кило (примерно 370 руб -- московские цены). Самая маленькая упаковка, правда, весила полтора кило. Пришлось лепить котлеты. Хорошо, что в банке есть сухарики, уже покрошенные. Добавил яиц, лучка, специй, и перца  cayenne & scotch bonnet  ещё туда плеснул не жалеючи. Возни-то всего на полчаса — и в духовку! Получилось прекрасно (фото под катом), но похоже теперь всю неделю придётся жевать эти наивкуснейшие котлеты. Можно наверное будет и заморозить, если надоест.
 
  Collapse )
 
shiva

Жжуть

  Похоже, что медленно, но верно умирающий ЖЖ решил ускорить исход колеблющихся юзеров. Теперь у меня в браузере снизу выпрыгивает такая хрень:
 
 
 
  И этой хрени пофиг, что у меня уже есть эккаунт, и что я в него перманентно залогинен. На планшете их новое приложение LiveJournal app сосёт с глубокими проглотами, поэтому я теперь ЖЖ читаю только в браузере. Но и от этого (сомнительного) удовольствию разработчики меня решили потихонечку отвадить. Говорят, что Телеграмма неплохая замена (в Фейсбуке я много чего читаю, но бложить и лытдыбрить там не собираюсь). Поделитесь мнением о Телеграмме (или ещё о какой-нибудь платформе).
 
heidi

Про аджику и сексибелли

  В советское время в Грузии делали чудесную аджику. Она продавалась в баночках похожих на сметану форматом 200 грамм с одноразовой крышкой. Я бы прилепил фотографию советской баночки, но не смог найти! И в Гугле искал, и в Яндексе искал, и даже в Бинге -- не нашёл ни одной. Если у вас есть, буду благодарен. Делали ту аджику по ГОСТу, и она была очень густой, очень острой и очень солёной. Настолько вкусной, что можно было мазать на хлеб и есть с чаем. Вообще, аджика это просто вяленый перец с солью. Никаких помидор! Если вам кто-то когда-то скажет что аджику надо делать с помидорами, то пошлите его в абхазскую деревню. Пусть над ним посмеются все пастухи. Если с помидорами, то это называется сацибели (подруга называет её sexy belly). Вот рецепт традиционной грузинской аджики:
 
    Перед приготовлением стручки красного жгучего перца надо 2-3 дна подвялить, разложив в сухом месте. Если перец сочный, то подвяливать подольше. Если не хотите, чтобы было очень остро, тогда удалить семена, но грузины не удаляют. Потом перец порезать на кусочки (без зелёной шляпки). Лучше резать его ножницами. Измельчить в простом блендере, там же чеснок. Смешать с сухими специями и солью. Потом перебить всё это ещё погружённым блендером. Накрыть марлей и дня 3 периодически перемешивать, чтобы испарилась лишняя влага. Расфасовать по баночкам и можно хранить при комнатной температуре. Перед приготовлением некоторых блюд можно добавлять измельчённые грецкие орехи. На 1 кг перца - 100 г чеснока, 100 г крупной соли, 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. хмели-сунели, 0,5 ч.л. уцхо-сунели. Работать с перцем в перчатках и маске.
 
  Уцхо-сунели найти в Канаде не очень просто. Хмели-сунели продаётся в пакетиках в разных русских магазинах, но сомнительного качества. А вот уцхо-сунели надо заказывать из Грузии (Ебэй в помощь).
 
  А я вчера накупил перцев халапеньо и наворотил чуть не два литра остренькой, но очень вкусной приправы по типу сацибели. С молодым чесночком из деревни, с травами прованса, с правильной солью, кориандром, мускатным орехом и зернами пажитника из индийской лавки, размолотыми в кофемолке. С помидорами возиться не хотелось, поэтому я просто использовал томатный кули и томатную пасту. Получилось супер, теперь можно хоть с картошкой, хоть с мясом, хоть с чаем.
 
  Collapse )
 
shiva

Дыбр

  Одна из достопримечательностей нашего города -- это деревянная лестница на 400 ступенек. (Для сравнения, у знаменитой Потёмкинской лестницы в Одессе всего лишь двести.) Она была построена в 1860 году для того, чтобы рабочие, которые жили в нижних кварталах около реки св Лаврентия могли быстрее ходить работать на фабрики, располагавшиеся в старом городе на холме. Сегодня эту лестницу любят не только туристы, но и всякие физкультурники, которые по ней бегают вверх-вниз. Мы тоже поднялись минут за пять и тут же упали в травку отдышаться.
 
  Другая достопримечательность -- это красная дверь запасного выхода из одного театра в старом городе. Но популярна она только среди корейских туристов, которые специально приезжают к нам, чтобы сфотографироваться возле этой двери. Даже сегодня, когда туристов практически нет, возле неё паслась кучка корейцев. Дело в том, что эта дверь использовалась как средство телепортации в одном очень популярном корейском телесериале. Вот   отрывок.  
 
  Под катом фото лестницы, двери, и пара кадров из старого города, дабы подчеркнуть отсутствие обычных для этого времени толп и стад туристов.
 
  Collapse )
 
shiva

дыбр

  Ездил в алкомагазин и супермаркет сегодня. Народ опасается, что алкомагазины и марихуанные лавки скоро тоже закроют, поэтому все ломанулись. В большой алкомагазин SAQ Depot (где дают скидку 15%, если берёшь ящик) больше 40 человек внутрь не пускают, дабы соблюдать социальную дистанцию. Очередь на улице растянулась на пару сотен метров, благо там тоже социальная дистанция, то есть в очереди было всего лишь сотня человек где-то, и я стоял около сорока минут, чтобы попасть внутрь. Перед входом чувак задаёт несколько вопросов о твоём здоровье и торжественно вручает свеже-дезинфецированную тележку. Взял ящик красного bordeaux supérieur и ящик коньяку. В продуктовом супермаркете народу на удивление было мало. В новостях сказали, что начали устанавливать защитные барьеры из оргстекла между покупателями и кассиром, но пока их не увидел. В сумки теперь товар складываешь сам, никакого сервиса! Дефицита продовольственных товаров в супермаркете не заметил, кроме дешёвой белой муки. Цельнозерновая, например, есть пожалуйста. Под катом фоточки очередей в марихуанный магазин и в алкомагазин.
 
  Collapse )
 

Комментировать можно тута или тама: https://southwest.dreamwidth.org/1315788.html.
shiva

Рецепт свиных рёбрышек в духовке

  По заявкам радиослушателей, делюсь своим простым методом.
 
  Во-первых, вопреки логике, рёбрышки надо выбирать жирненькие, не слишком "мясные", т.к. жир частично упарится, а если его недостаточно, то мясо может получиться суховатым.
 
  Во-вторых, правильно выбираем соус: тут зависит от личных предпочтений. Я предпочитаю барбекю, некоторым нравится хиккори или мескитовый. Я просто покупаю бутылочку BBQ соуса в магазине: так проще. Беру не Kraft и не Jack Daniels, а какой-нибудь позамысловатее, артизанский. Можно соус сделать и самому: в интернете есть тысячи рецептов домашних соусов -- для тех, кому не лень.
 
  Рёбра надрезать по сухожилиям с тыльной стороны между рёбер, чтобы не выгибались и чтобы потом легче отделять. Посыпать специями, помазать соусом. Специи тоже по вкусу, я беру обычно свежемолотый перец, паприку, чуток соли ещё, перец кайенский или эспелетский, можно чесночка и лука (либо сухого, либо раздавленного в пасту). Со специями -- как с чаем: евреи, не жалейте заварки! Я люблю остренький вкус, поэтому добавляю ещё красного перца из бутылочки, например Чолула (есть на фото из предыдущего поста).
 
  Далее, заворачиваем каждый кусок в фольгу. Я кладу кусок между двумя листами фольги и заворачиваю края в три погибели. Очень хорошо упаковать надо, чтобы образовывающийся сок не вытекал. Потом в духовке печём минимум два часа на низкой температуре (285oF или 140oС).
 
  Последний этап: разворачиваем рёбра, можно ещё помазать соусом. Теперь нам их нужно обжарить на высоком огне, чтобы получилась аппетитная корочка. Это можно сделать на гриле, если он у вас есть. Я делаю в духовке на режиме Broil-Hi. Рёбра должны быть в 15-20 сантиметров от раскалённого элемента. Следите, чтобы не сгорели! Занимает это минут 10-15. Вот и всё, приятного аппетита!
 
   
      Картинка стырена с интернета в качестве сопроводительной иллюстрации.
 

Комментировать можно тута или тама: https://southwest.dreamwidth.org/1283118.html.
shiva

(no subject)

  А помнит кто вкус советского майонеза "Провансаль"? В общем, отличный майонез был, не чета всем этим тут Hellmann-сам. А вот тут на днях я взял банку Heinzевского [Seriously] Good и был приятно удивлён. Могут же буржуи, когда захотят! До Провансаля, конечно, пока ещё не совсем дотянули, но уже сделан заметный рывок в правильном направлении.
 

 

Комментировать можно тута или тама: https://southwest.dreamwidth.org/1255703.html.
heidi

Альтушер

  Кто-нибудь слушает подкасты Джеймса Альтушера? Читал его книги? Ходил на его концерты? А то я тут случайно наткнулся на его  выступление в Гугле,  и мне очень понравились его идеи и стиль вообще; кажется, весьма интересный персонаж.
 

Комментировать можно тута или тама: https://southwest.dreamwidth.org/1238190.html.
shiva

(no subject)

  Оказалось, что купить нормальный шахматный набор тоже представляет некоторую проблему. Если есть желание выложить более 150 канадских баксов, то никаких сложностей, конечно, нет. Вот, например,  чудесные шахматы из Польши  с быстрой доставкой (по модулю привередливости канадской таможни). В Аршамбо продаётся  Kasparov Championship Chess Set,  тоже за стольник. К тому же, открыть коробку и потрогать мне не дали. Практически у всех шахматных наборов, которые дешевле 100 баксов, есть существенные изьяны. Казалось бы, сделать хороший дизайн не должно быть слишком сложно. Однако, я провёл пару часов в поиске и чтении рецензий в интернете, обошёл несколько магазинов, и вот моё резюме. Во-первых, нормальная доска должны быть минимум 45х45 см. Попадалось много маленьких досок, детского размера )   Во-вторых, фигуры должны быть соразмерны доске, не слишком маленькие, не слишком большие. С этим тоже у многих наборов есть проблемы. В-третьих, фигуры должны быть утяжелены в нижней части. В Уол-Марте попались шахматы из дешёвого пластика, которые падают набок от любого сквозняка.
 
  Следующий пункт. Дизайн фигур должен быть простым и приятным глазу, а не какой-нибудь югенд-штиль. И последнее, не надо красить все клетки и фигуры в четыре разных оттенка коричневого цвета. Допустим, если клетки доски имеют светло-коричневый и тёмно коричневый цвет, а фигуры при этом белые и чёрные, то это может и нормально, т.к. есть контраст. А если цвет фигур практически совпадает с цветом клеток, то уже not so much. В итоге мне повезло, в магазине Imaginarium нашёлся приемлемый набор за 25 баксов. Доска из винила, отличные фигуры правильного веса, единственный бемоль, что клетки зелёные, но я к ним уже привык )   Для шахмат у меня уже оказывается был припасён прекрасный чёрный столик. Кто-то выкинул, а мы подобрали. Раньше на нём ёлка стояла, а сейчас вот опять пригодился.
 
  Collapse )
 

Комментировать можно тут или там: http://southwest.dreamwidth.org/1202696.html.