Посмотрел документальный фильм про ЖЫР [
link на IMDB ].
Вкратце, несколько тезисов:
(1) Все страшилки о холестероле (LDL), о "плохих" жирах и о необходимости жрать маложирную пищу, которые нам многие годы впаривают врачи, the American Heart Association, большая фарма, супермаркеты и британские учёные, не имеют под собой практически никакой серьёзной экспериментальной базы.
(2) Американская пищевая пирамида, которая делает акцент на углеводах (пусть даже из цельнозерновых источников) тоже не имеет под собой никакой серьёзной научной базы.
(3) Американцы толстеют скорее не из-за того, что едят слишком много, а во многом из-за того, что едят всякую херню, типа высокофруктозного сиропа и других сахаров, который можно найти в любом соусе и полуфабрикате, прочих сладостей, мучных изделий и крахмала.
(4) Можно питаться практически одним мясом и рыбой на протяжении многих лет и иметь прекрасное здоровье.
(5) Люди, которые садятся на кетоническую диету, довольно быстро замечают улучшение самочувствия, поправку здоровья, избавление от излишнего веса, диабета, и психологических проблем. Так же заметно улучшается настроение и мозговая деятельность.
Можно относиться к этим тезисам критически, но фильм всё равно стоит посмотреть, очень занимательный, с кучей фактов про историю ожирения Америки, далеко не все из которых я знал. Бонус: в фильме снялся Джим Абрахамс – создатель таких фильмов как Аэроплан, Голый Пистолет, Горячие Головы, и многих других известных комедий.
Комментировать можно тута или тама: https://southwest.dreamwidth.org/1278443.html.